Рецепты horti

Булгур с овощами

Вернуться
Это блюдо я могу назвать своим фирменным!
Я люблю повторять блюда, которые мне понравились при посещении какого-либо заведения. Ну или, по крайней мере, пробую повторять.
Увидев в меню неизвестное для меня слово "булгур", я решила попробовать и мне очень понравилась эта крупа. Мне показалось, что это что-то среднее между рисом и перловкой по вкусу и структуре. Оказалось, что булгур имеет "пшеничное происхождение". Готовить его очень просто, получается невероятно вкусно, тем более, если к нему добавить мясо или овощи.
Сегодня готовим булгур с овощами!
Нам понадобятся:
Состав

Булгур - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Масло оливковое или растительное
Перец сладкий - 1/3 шт
Томат -1/2 шт
Лук репчатый - 1/2 шт
Морковь - 1/2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Лук зелёный
Кумин (Зира)
Куркума
Кунжут
Смесь перцев
Соевый соус
Соль
Готовим!
В кастрюлю наливаем масло и обжариваем булгур до золотистого цвета
Заливаем водой в соотношении 1:2
Солим и варим в течение 15-20 минут, пока не впитается вся вода

На сухой сковороде обжариваем кунжут. Высыпаем в сухую емкость

В это время нарезаем овощи
На сковородке обжариваем в масле мелко нарезанный чеснок, чуть позже добавляем нарезанный лук и натертую морковь
Добавляем в сковородку нарезанный длинными дольками перец, затем кладём помидор
Обжариваем все, постоянно помешивая
Солим, кладём специи по вкусу
Выкладываем в сковородку сваренный булгур, заливаем соевым соусом по вкусу, хорошо перемешиваем
Через пару минут добавляем кунжут и нарезанный зелёный лук, перемешиваем и убираем сковородку с плиты
Булгур с овощами готов!
Приятного аппетита
Полина Суворова
Автор рецепта
Я люблю готовить
Made on
Tilda