Рецепты horti

Грушевый штрудель

Я люблю выпечку. Люблю печь сама или устраивать пекарские вечера с подругой. Давно не готовила ничего сладенького, поэтому сегодня решила испечь штрудель. Это австрийский десерт: яблочная, реже вишневая начинка в слоеном тесте, завернутом рулетиком. У меня были груши, поэтому в начинку пошли они. Тесто для штруделя можно приготовить самостоятельно, но я использовала покупное слоёное бездрожжевое тесто, так как ограничена во времени.
Нам понадобятся:
Состав
Тесто - 0,5 кг (1 пласт)
Груши - 3 шт
Изюм - горсть
Орехи - горсть
Сахар
Панировочные сухари
Яйцо
Сливочное масло
Сахарная пудра
Готовим!
Тесто размораживаем и раскатываем так, чтобы оно увеличилось в два раза
Груши нарезаем небольшими кубиками
Изюм замачиваем в кипятке, орехи измельчаем
На сковородке обжариваем в сливочном масле груши, орехи и изюм, пока груши не станут мягкими
Добавляем в начинку панировочные сухари
Тесто смазываем сливочным маслом и выкладываем на него начинку
Аккуратно сворачиваем тесто в рулет
Выкладываем рулет на противень, делаем сверху неглубокие надрезы и обмазываемых все взбитым яйцом
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут
При подаче тёплый штрудель посыпаем сахарной пудрой.
Обычно подают с шариком мороженного.
Приятного аппетита
Полина Суворова
Автор рецепта
Я люблю готовить
Made on
Tilda