Салат с булгуром

Вернуться

Для приготовления потребуется

Список

Булгур 40 гр
Помидоры 100гр
Огурцы 50гр
Микс салат 20гр

Для соуса

Кунжут зогр
Масло растительное 50гр
Масло кунжутное 50гр
Сахарный сироп 15гр

Готовим!

В первую очередь необходимо сварить булгур так как он должен остыть.

Для этого мы берем сотейник засыпаем булгур одну часть и две части воды и варим его до полной готовности

Параллельно мы готовим соус для нашего салата

В блендер стакан засыпаем обжаренный кунжут и перебиваем его в пюре ( или по другому тхина)

Заливаем два вида масла, добавляем по вкусу лимонный сок и сахарный сироп.

В результате мы должны получить майонезную консистенцию.

Как только булгур остыл, начинаем сборку салата. В миске смешиваем микс салат с булгуром и добавляем соус.

Перемешиваем, чтобы соус хорошо разошелся

Нарезаем помидоры кружками и выкладываем на тарелку по кругу

При помощи формы в виде шайбы в центр помидор выкладывается салат с булгуром и соусом

Огурцы нарезаем вдоль тонко и сворачиваем рулонами по спирали.

Выкладываем по бокам и сверху салата формируя розу

При подаче рекомендую посыпать сухой зеленью

Готово

Приятного аппетита!

Вячеслав Сухин

Шеф-повар

Участник проекта Horti, шеф-повар сети ресторанов "Винегрет" в Санкт-Петербурге, автор рецептов. Любит, чтобы блюдо было не только вкусным, но и красивым